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自来水对人体提供的矿物质和微量元素，只占人体需要这些矿物质和微量元素总量的1%，非常微乎其微的。人体所需要的各种营养素，包括矿物质及微量元素，主是来源于我们日常所吃的米面、肉类、蔬菜及瓜果等动植物，例如一杯牛奶所含的矿物质就相当于几吨自来水的含量。
水对我们人体的的作用主要有两个：一是作为载体，在体内运输营养物质，促进营养物质消化、吸收和代谢；二是提供人体所需的水分，达到人体水分平衡。所以，我们的饮水越干净越好，纯净水有害健康这种说法，是不对的，没根据的。
如果水在保证卫生的前提下又含有一定的对人体有益的矿物质和微量元素，是否更好呢？答案是肯定的！但是，由于目前我们的水源地大部分都遭受了不同程度的污染，而自来水厂的净化工艺又不能完全去除水中的有害物质如有机化合物、重金属等，再加上自来水在市政管网输送过程中所形成的二次污染，所以为了保留那1%的微乎其微的矿物质和微量元素，而冒着很大的风险，就有点得不偿失了。所以在目前的水环境下，还是首先要保证饮水的卫生与安全。饮用纯净水，不失为当下的一个很好的选择。
